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南紀白浜☆ お宿の夕食 (アワビ、伊勢海老、くえ)

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南紀白浜のお宿での夕食です。  

梅樽の温泉にゆったり浸かった湯上りには・・・  あれこれ賑やかな食事が準備されていました。


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食前酒に梅酒がついていました。 爽やかな甘さと酸味で食を盛りたてますね

  先付 : うつぼと胡瓜の和え物   ひと口牛肉射込み蒟蒻

  造り : 本日の活物三種盛り




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南紀白浜のご当地ビール 「ナギサビール」 をいただきます
イギリスのエールのようなコクのあるまったりした味でした。



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こちら活けアワビでございます。 ウニュ~ンッ!と動いてて、まだ生きてますよ

これから調理されるところです。 陶板で「残酷焼」に 




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こちらは、別注でオーダーした 「 高級魚 くえ 」 の薄造りです。

南紀へ来たからには食べてみたい 「くえ」

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透きとおった白い身を、ちょんっとポン酢につけていただきま~す!

お鍋にしたら脂がのってものすごい旨みのあるこの 「くえ」 ですが
お刺身だと「フグ」のような弾力のある食感で、さっぱりしたおいしさでした。

また次回にフルコースでじっくり食べてみたい高級魚です。今度来たときの楽しみに取っときます



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焼き物 : 鰆のオレンジ焼き

和歌山特産のオレンジの香りが豊かな焼き物です。西京漬のさわらも美味でした。




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 伊勢海老の具足煮

 小ぶりながら伊勢海老一匹つかってありました。
 甘めの餡に伊勢海老の香りと旨味が溶け込んでいていいお味でした。



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お鍋もアワビの陶板焼きもいい感じに出来上がってきました。

お鍋 : 紀州地鶏つみれと豚ロース肉のちゃんこ鍋



そして・・・ 「 活アワビの踊り焼  」   バターで蒸し焼きにされています


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できあがりました~! 熱々の鮑のバター焼です。 

ううん~豪華だ!



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鮑のステーキのようにナイフとフォークでいただきます。 パクッ!

身はとっても柔らかくて、ふわ~っと磯の香りが口の中に広がるおいしさ 
オイシ~イ!


まだどんどんきます。 アレもコレも食べるのいそがしい


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 焚 合 : 鰈(カレイ)餡掛け            油 物 : 海老天婦羅


カレイの揚げたものに餡がかかっている一品。 ふわっとした鰈の白身と濃い目の餡の味付けがいい
海老の天婦羅は、サックサク、海老天には目がないのでうれしいのひと言!
こんなについてていいの?ってくらい満足です。




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食事の最初に火をつけた「釜飯」もそろそろOK   「弁慶の釜めし」と書いてあります。

炊きたて ほっかほか の釜飯に、鍋の鳥のつくねを乗せちゃいました(笑)



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山菜がたっぷり!  炊き立てはやっぱり美味しい。

香の物三種盛り と 海藻のお吸い物といっしょに。



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   水菓子 : りんごのゼリー



もう~、お腹いっぱい! ごちそう様でした。





部屋に戻ってお腹が落ち着いたら、  もう一度 温泉に浸かりにいきました。


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はぁ~  いい湯だよ♪

海からの風が気持ちよくて 「梅樽の露天風呂」 かなりハマリました~!

 温泉でまったり~♪ 最高でした






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