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京都焼肉★喜田膳

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週末美味しいお肉をいただきに
京都・左京区の北白川通りにある焼肉御膳のおみせ「喜田膳」さんへ


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落ち着いた雰囲気で

焼肉に関しても私たちが注文するとむちゃぶりオーダーでお腹オーバーになっちゃう(笑)
なので最近では、こちちらのご主人にお任せしてだしていただいています。

程よく薄暗い空間なので写真はちょっと無理ありです(笑)
ですが、ちょっとだしてみますね


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  IMG_8938.jpg  IMG_8935.jpg

やっぱりハズセナイ~! 「ユッケ」と「生レバ刺」
やっぱり無茶ウマ~です。


  IMG_8936.jpg  IMG_8937.jpg

刺し身でいただく 「牛タン」
それを、片面を少しだけ炙って塩で
レモンをギュッと・・・ おいしいです!
とっても新鮮で臭みの全くないキレイなお肉です。


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そして、サシのキレイな「ミスジ」
さすが美味しいですね~



IMG_8943.jpg

今日いちの旨み 「カイノミ」
一頭からわずか数グラムしか取れない希少部位だそうですね。

これが本当に柔らかくて初めての食感
ジューシーな旨みが口中にジュワッと広がります。

次に甘辛いタレにつけた「ハラミ」など
少し焦げた香ばしい甘いタレが絡み付いて
ガツンとした旨み
サシの入った上等のお肉もいいけど
そればっかりだと脂質もきついので、こういうのも入れるほうがバランスいいですね。



「喜田膳さんのお肉って、やっぱりきれいやしいいわぁ~」

っとおもわずつぶやいてしまう一品はこちら

IMG_8945.jpg

なんと、うす~く切られた「サーロイン」なんですって!

これが驚きの美味しさ
大きなこれを、縦に二つに切って
サッと炙って、くるくる~っと巻いていっきにお口へ!
「うわっ~!」
「おいし~!」

じゅっワァ~!と上品な脂と旨みがなんともいえず絶品です。

こちら特製のさらさら透明の「洗いタレ」にさっとくぐらせて食べるから
とくにおいしくなりますね。

これはご主人お薦めでメニューにはないものなので
お任せでありがたかったです。


「カイノミ」美味しかったので最後にもう一度リクエスト
食後のお口直しの「さくらのアイスクリーム」で〆
お腹いっぱいですが、いつもより適量でちょうどだったです。


やっぱりお肉を食べるとき喜田膳さんはおいしさ満足度100%です。

ごちそうさまでした。



★ 以前の「喜田膳」の記事はこちら


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